车厘子为什么用 J 表示大小？

又到了买车厘子的季节，除了红彤彤的车厘子，目光还容易被包装标签上那个神秘的字母吸引——“J”，比如“3J”“4J”“5J”。这个“J”代表了什么？为什么要用“J”来区分？

为什么要用“J”表示大小？

其实，“J”是车厘子大小的分级符号，也是英语中“Jumbo”（意为“巨大的”）一词的首字母。“J”的分级主要看车厘子的果径（单颗果子的直径），“J”前面的数字越大，也代表车厘子的果径越大。比如“J”对应果径 26—27.9 毫米，“2J”对应果径 28—29.9 毫米，“3J”对应果径 30—31.9 毫米，“4J”对应果径 32—33.9 毫米，“5J”则对应果径大于 34 毫米。

有这么多词语表示“大”，为什么偏偏选用了“Jumbo”一词的首字母呢？

这就要追溯 Jumbo 一词的词源了。

根据 Collins 词典，“Jumbo”一词是源自一头著名大象的名字，该词最早源于斯瓦希里语 “jumbe”（意为首领 / 酋长）。London Museum 的一篇文章有更加详细的记录，Jumbo 是一头非洲草原象，它出生于东非的苏丹。Jumbo 母亲遭偷猎者杀害后，它被进口到欧洲，并于 1865 年迁入伦敦动物园。Jumbo 是欧洲有史以来见过的体型最大的大象之一，在动物园期间，它的体重超过 6 吨，肩高约 3.2 米。

当时伦敦动物园的饲养员 Anoshan Anathjeysari 为它取名 “Jumbe”—— 斯瓦希里语中 “首领” 的意思。这个词后来演变为形容“巨大的”，并成为英语单词“jumbo”的词源，用以指代极其巨大的事物。

所以说，相比起“big”“large”这种比较常见用来形容“大”的词语，“jumbo”这个词相对没那么常见，显得比较特别，这个词作为曾经大象明星的名字，也具有一定的传奇色彩。这种独特的文化背景，或许正是“Jumbo”的“J”最终被车厘子产业选中，成为表示其大小标识的原因之一。

还有一个原因是，我们进口的车厘子绝大多数来自南半球的智利，而“J 级”标准正是智利等南半球国家通用的车厘子分级体系。

我们平时吃的车厘子属于樱桃类，但是和中国原产的樱桃并不是一个品种。根据《云南农业》中的一篇论文，中国原产的樱桃通称为“小樱桃”，欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃通称为“大樱桃”，大樱桃通常称车厘子。车厘子原产亚洲西部和欧洲东南部，从原产地随移民向外扩散，车厘子也被带到越来越多的国家。虽然我国车厘子种植面积在扩大，但总产量，特别是符合高端礼品标准（大果、深色、高硬度）的果品规模尚且无法完全满足国内的消费需求。

更关键的是，国产车厘子的采收时间无法为冬季市场贡献产能。我国车厘子主要收获期是每年的 5 月至 7 月，而智利的车厘子产季集中在每年的 12 月至次年 2 月，此时是南半球的夏季，正好是中国的冬季，其与中国最重要的节日——春节高度重合。

智利水果出口商协会发布的《2024/2025 智利车厘子贸易数据手册》数据表明，智利是中国市场主要的进口车厘子供应国，2024 年 4 月至 2025 年 3 月期间智利车厘子进口量占据了中国市场车厘子进口总量的近 97.9%，尤其是在中国春节这段时间。

由此，智利的 J 级车厘子标准在我国比较常见也就不奇怪了，甚至不只智利车厘子用 J 分级，国产车厘子也有用 J 级分类的。事实上，车厘子并非只能用 J 级来划分，像美国、加拿大等产区，习惯使用“ROW”（行计数）系统。

简单来说，就是“谁供应，谁定标”。 我们的消费习惯，被动却必然地跟随了最大供应源的标准。

车厘子按照“J”划分大小的体系通过清晰的等级划分，让送礼者在选择时能够轻松找到与预算和场合相匹配的规格，“数字越多、果实越大”，既体面又不会出错。

那么，车厘子要按照这么严格的果径大小分类，从树上到不同“J 级”的包装中，它们都经历了什么？

车厘子是怎么筛选出来的？

代表智利水果种植者和出口商的非营利性协会 Frutas de Chile 在 2025 年发布的《智利车厘子贸易实践指南》提到，在采摘后，车厘子在等待装车运输至包装厂期间，会用湿垫覆盖或喷洒冷水保湿降温，到达包装厂后，通过使用 0°C 的水使车厘子温度降低到 6—7°C，然后将其移入冷藏库。抵达冷库后，通过仓库中的冷风对车厘子进行第二次预冷，进一步把车厘子的温度降至 0°C。

随后，车厘子会通过水流输送到分拣区，水流可以防止果实受到机械损伤。分拣设备会将成串的车厘子分成单颗果实，同时去除附着在果实上的叶片。